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Baklavas au sirop d'érable de Jacinthe
Baklavas au sirop d'érable de Jacinthe

Classique grec à saveur du Québec, ma fille Jacinthe a mis cette recette à son goût, il est débordant de noix et de saveur! C'est devenu son classique à elle, succès assuré. On en redemande toujours...

  • Catégorie La dent sucrée
  • Temps de préparation 30m
  • Cuisson 1h
  • Complexité Moyen
Biscuits au gruau à Dodo
Biscuits au gruau à Dodo

Quel bon goût de beurre! Ma belle-mère Dodo les faisait, c'était et c'est toujours les préférés de mon compagnon et parmi les préférés de mes enfants et de mes petits-enfants! Trempés dans le lait, le café ou le thé, ils sauront ravir tous les palais jusqu'au plus fin.

  • Catégorie La dent sucrée
  • Temps de préparation 10m
  • Cuisson 10m
  • Complexité Facile
Bouchées nuagiques au citron et à la framboise
Bouchées nuagiques au citron et à la framboise

Cette recette toute en douceur et légèreté printanière a comme base la recette de Lemon Curd et de Raspberry Curd sur lesquels on vient déposer des biscuits à l'avoine bien croquants, puis ensuite la crème fouettée citronnée ou framboisée que l'on vient chapeauter de framboises fraîches et de zeste de citron. Un nuage de bonheur dans lequel on veut retourner encore et encore!

Carrés à la citrouille
Carrés à la citrouille

Sans contredit, la citrouille évoque l'automne avec ses chaudes épices. Ces carrés sauront revamper cette grosse courge mal aimée. Moelleux à souhait et tellement goûteux, ils sauront réchauffer le cœur de tout un chacun.

  • Catégorie Collations
  • Temps de préparation 15m
  • Cuisson 35m
  • Complexité Moyen
Carrés aux dattes
Carrés aux dattes

Grand classique québécois, je l'ai adapté en y ajoutant du café fort à la garniture. Quand mon petit-fils Alexis le difficile était enfant, il confondait les dattes pour du chocolat et il adorait jusqu'à ce qu'il sache que c'était plutôt des dattes...

  • Catégorie La dent sucrée
  • Temps de préparation 25m
  • Cuisson 25m
  • Complexité Moyen
Coupe enneigée à la vanille
Coupe enneigée à la vanille

Toute blanche aux arômes enveloppants de vanille et de chocolat blanc, cette coupe crémeuse à base de yogourt grec termine à merveille un souper entre amis. Servie dans une coupe à Martini décorée de biscuits fins et de petits fruits, elle saura ravir tant les yeux que la bouche.

Croustillant aux amandes
Croustillant aux amandes

Un morceau ou deux suffisent pour se sucrer le bec même si tout le monde n'est pas d'accord sur le nombre de morceaux à ingurgiter. Délicieux c'est un revenez-y! Les petits et les grands en redemanderont.

  • Catégorie Collations
  • Cuisson 10m
  • Complexité Très facile
Cupcakes au chocolat sans œuf sans lait
Cupcakes au chocolat sans œuf sans lait

Cupcake au chocolat. Nul besoin d'ajouter un mot, tout est dit. Déjà vous salivez, vous en voulez, vous en voulez. Tellement faciles à faire et en plus ils ne contiennent ni œufs ni lait! Parfaits pour tous ceux qui souffrent d'intolérances alimentaires

  • Catégorie La dent sucrée
  • Temps de préparation 10m
  • Cuisson 20m
  • Complexité Facile
Galettes à la mélasse
Galettes à la mélasse

Recette traditionnelle québécoise qui me vient de ma grand-mère maternelle, les galettes à la mélasse sont synonymes de sourires d'enfants heureux autour de la table. 

  • Catégorie Collations
  • Temps de préparation 15m
  • Cuisson 10m
  • Complexité Facile
Gâteau au chocolat et quinoa
Gâteau au chocolat et quinoa

Chocolaté à souhait, ce gâteau moelleux avec le léger croquant du quinoa se mange bien en solitaire, mais il saura accepter sans trop se faire prier une boule de crème glacée à la vanille pour l'accompagner. Petit conseil, ne le laissez pas à la vue sur un comptoir, sinon il pourrait disparaître rapidement, un petit morceau à la fois...

  • Catégorie La dent sucrée
  • Temps de préparation 25m
  • Cuisson 40m
  • Complexité Moyen


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